Su socio de solución global en el suministro de pasta de tomate
Fuente de comida procesa tomates cultivados en los suelos más fértiles del Mediterráneo con tecnologías modernas y ofrece productos en pasta de alta concentración, sin aditivos y naturales. Cada proceso de producción se lleva a cabo sobre la base de la trazabilidad completa y la seguridad microbiológica. Nuestros productos se pueden suministrar tanto en envases asépticos adecuados para uso industrial como en tipos de consumo para el segmento minorista.
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¿Por qué deberías suministrar pasta de tomate de Fuente de comida?
En línea con el enfoque de sostenibilidad y trazabilidad, la materia prima del tomate se cultiva utilizando sistemas de riego por goteo que ahorran agua en el marco de acuerdos de producción a largo plazo con agricultores locales. Si bien se prefieren las modernas tecnologías de evaporación que ofrecen recuperación de energía durante las etapas de producción, todos los envases están hechos de materiales reciclables. Gracias al sistema de trazabilidad completa basado en lotes implementado en cada envío, el producto es transparente, trazable y controlado a lo largo de todo el proceso, desde el campo hasta la línea de procesamiento y la entrega final.
Tipos de productos
Pastasss de tomate doble concentrada
La pasta de tomate doblemente concentrada tiene una relación Brix de 28-30%, un valor de acidez en el rango de pH de 4.2-4.6 y una intensidad de color significativa a nivel de relación a/b ≥ 2.0; el contenido de materia seca está estandarizado a 28 ± 1%. Adecuado para una amplia gama de usos, como conservas, salsas, comidas preparadas y producción industrial de alimentos, este producto se envasa en bolsas asépticas de 220 kg o latas de 800 g-5 kg.
Pastasss de Tomate Triple Concentrada
La pasta de tomate triplemente concentrada ofrece una alta consistencia con un valor Brix en el rango de 36-38% y un contenido de materia seca de 36 ± 1%; su fuerte perfil de color con una relación a/b ≥ 2.1 es especialmente preferido en la producción industrial, ketchup y diversas producciones de salsas. El hecho de que requiera menos volumen de transporte y tenga una alta densidad sabor-color son ventajas importantes del producto. El formato de envasado es de 220 kg de bidones asépticos o sistemas de contenedores a granel.
Pastasss de tomate ecológica
La pasta de tomate orgánico se produce con materias primas obtenidas de campos de producción orgánica certificada; ofrece calidad estándar con un valor Brix de 28-30%. Validado con las certificaciones EU Organic y USDA Organic, el producto es adecuado para proyectos minoristas y de marcas privadas. Las opciones de embalaje se ofrecen en forma de frascos de vidrio de 720 ml y latas de 800 g.
Derivados industriales
El grupo de productos derivados industriales incluye puré de tomate al nivel de 12-14% Brix, pastas de tomate llamadas varias mezclas de pasta, polvo de tomate en polvo esterilizado y pulpa de tomate, que se considera como un subproducto. Estas pulpas se pueden utilizar en aditivos para piensos o en diferentes aplicaciones industriales; la línea de productos ofrece insumos de procesos versátiles para la industria alimentaria.
Proceso de producción
El proceso de producción de pasta de tomate comienza con el procesamiento de tomates frescos con una capacidad de 1.000–1.500 toneladas/día. La etapa de concentración se lleva a cabo al vacío en sistemas evaporadores a baja temperatura y se logra una eficiencia del85-90%. Mientras que el llenado aséptico de los productos se realiza en bolsas de 220 kg con sistemas automáticos en ambiente estéril, el proceso de pasteurización se aplica a 90-95°C durante 15-20 segundos para garantizar la seguridad microbiana. Cada lote de producción se somete a Brix, color, pH y análisis microbiológico para garantizar la calidad. Todos los procesos de producción se llevan a cabo de acuerdo con las normas internacionales con certificaciones ISO 22000, HACCP, BRC, Halal y Kosher.
Embalaje y Logística
Si bien la estructura de envasado y logística de los productos de pasta de tomate ofrece la ventaja de una larga vida útil y una producción estéril con un formato de barril de bolsa aséptica de 220 kg para uso industrial, las cajas de hojalata de 800 g-5 kg para los segmentos minorista y HORECA proporcionan soluciones flexibles con diferentes opciones de etiqueta. En el segmento premium, los envases de frascos de vidrio en el rango de 500–1.000 g crean una percepción de alta visibilidad y calidad para proyectos de marcas privadas. En operaciones de gran volumen, se prefieren los envíos de contenedores a granel y se crea un modelo logístico rentable adecuado para aplicaciones industriales.
Sostenibilidad y Trazabilidad
Dentro del alcance del enfoque de sostenibilidad y trazabilidad, la materia prima de tomate se cultiva con sistemas de riego por goteo que ahorran agua en línea con los acuerdos de producción a largo plazo con los agricultores locales. Mientras que los sistemas de evaporación que proporcionan recuperación de energía se utilizan en los procesos de producción, la estructura del envase está formada por materiales reciclables. Gracias al sistema de trazabilidad completa basado en lotes implementado en cada envío, todo el proceso desde el campo hasta la línea de procesamiento y el producto final se gestiona de forma transparente y controlable.