Aceite de Girasol

El aceite de girasol alto oleico presenta un contenido de ácido oleico ≥ 80% con grasas saturadas mantenidas en ≤ 10%. Su resistencia superior a la oxidación térmica lo hace ideal para procesos de alta temperatura como la fritura industrial, la producción de comida rápida y la fabricación de snacks. El producto se ofrece en opciones de envasado que incluyen latas de 5 L, bidones de 18 L, depósitos IBC de 1.000 L y cisternas a granel.

El aceite de girasol crudo se produce con ácidos grasos libres ≤ 2% y humedad y materias volátiles ≤ 0,2%. Al no estar refinado, resulta especialmente adecuado para procesos industriales y se emplea como materia prima de refinería tanto en el suministro de exportación como en el mercado interno.

Entre las especificaciones técnicas, el contenido de ácidos grasos libres (FFA) es ≤ 0,05% según ISO 660, un indicador clave de calidad. El índice de peróxidos se determina por ISO 3960 y se mantiene en ≤ 10 meq O₂/kg. El color, medido por el método Lovibond conforme a AOCS Cc 13e-92, es 20Y + 2R, lo que indica la pureza visual del producto. La densidad a 20 °C se sitúa en el rango de 0,918–0,922 g/cm³ según ISO 6883. Un punto de humo de unos 230 °C evidencia una elevada resistencia térmica, mientras que el perfil de ácidos grasos determinado por análisis GC mide el ácido linoleico en 55–65% y el oleico en 25–80%. El producto ofrece 24 meses de vida útil en condiciones ambientales, garantizando una estabilidad prolongada.

Se emplean semillas de girasol certificadas y no transgénicas como materia prima, y las etapas de refinado consisten en el desgomado para eliminar fosfolípidos, la neutralización con NaOH para retirar los ácidos grasos libres, el blanqueo con arcilla activada para aclarar el color y, finalmente, la desodorización al vacío para eliminar olores indeseados. Una etapa posterior de filtración elimina por completo las partículas submicrónicas, aumentando la pureza del aceite. Cada lote de producción se somete a controles de calidad de FFA, peróxidos, color y olor, y se aplican en todo el sistema productivo las certificaciones ISO 22000, HACCP, BRC, Halal y Kosher.

Las opciones de envasado incluyen botellas PET de 1 L a 5 L para el segmento minorista, disponibles con distintas alternativas de marca y diseño, y latas de 5 L para el sector HORECA que ofrecen larga vida útil y fácil almacenamiento. Para uso industrial, los bidones metálicos de 18 L atienden a los sectores de restauración y catering, mientras que los depósitos IBC de 1.000 L son la opción preferida para operaciones de exportación de gran volumen. Los envíos en cisterna a granel para el segmento de refinerías e industria general aportan eficiencia logística en grandes volúmenes.

Dentro de nuestro enfoque de sostenibilidad y calidad, los aceites utilizados en la producción proceden íntegramente de semillas no transgénicas y se prefieren sistemas de envasado reciclables para reducir el impacto ambiental. Las refinerías operan procesos de producción de bajas emisiones de carbono con tecnologías de alta eficiencia energética. Con una cadena de suministro totalmente trazable, cada etapa desde la semilla hasta el llenado se mantiene bajo control, garantizando tanto la seguridad alimentaria como un estándar de calidad sostenible.