Pasta

En la categoría de valor añadido, la pasta integral ofrece un alto contenido en fibra y un bajo índice glucémico, mientras que la pasta al huevo destaca por su rico perfil aromático y su color dorado. Las variedades con vegetales se colorean de forma natural con derivados de espinaca, remolacha, zanahoria y tomate. La pasta enriquecida con proteínas, dirigida al segmento deportivo y dietético, presenta formulaciones especiales con mayor valor nutricional.

La pasta desarrollada para usuarios industriales rinde con solidez en ámbitos funcionales como el catering, los platos preparados y la producción de alimentos congelados. Las formulaciones de cocción rápida para el segmento instantáneo o listo para consumir aportan eficiencia operativa. Las opciones de envasado se ofrecen en sacos kraft de 20 kg, big-bags de 1.000 kg y formatos de contenedor a granel, cubriendo necesidades de suministro de gran volumen.

La pasta se elabora con sémola de trigo duro 100%, lo que aporta una estructura de calidad y un alto perfil proteico. Un sistema de extrusión al vacío proporciona color y textura uniformes, mientras que el secado a baja temperatura entre 55 y 65 °C ayuda a preservar el valor nutricional. La línea de producción se somete a control de cuerpos extraños mediante clasificación óptica y detectores de metales. Para cada lote se realizan análisis de laboratorio completos —proteína, color, humedad y pruebas de cocción— y a lo largo del proceso se aplican las certificaciones ISO 22000, HACCP, BRC, Halal y Kosher.

El esquema de envasado y logística de la pasta comienza en el segmento minorista con paquetes de consumo de 500 g a 1 kg en formatos como espagueti y penne. Los paquetes resistentes de 5 kg para el canal HORECA ofrecen soluciones ideales para catering y restauración, mientras que las opciones industriales en sacos de 20 kg y big-bags de 1.000 kg aportan comodidad a granel a los fabricantes de alimentos. Para operaciones de mayor volumen se emplean envíos en contenedor a granel, que aportan una elevada eficiencia en la exportación masiva para producción OEM o suministro de marca.

El enfoque de sostenibilidad y seguridad alimentaria en la producción de pasta comienza con fuentes de trigo duro no transgénico, y el impacto ambiental se minimiza mediante líneas de producción eficientes energéticamente. La reducción del consumo de agua y la aplicación de políticas de envases reciclables aportan una ventaja significativa en la gestión de recursos, mientras que operar las instalaciones conforme a la norma de gestión ambiental ISO 14001 asegura el desempeño ambiental. Un sistema de trazabilidad ininterrumpido desde la producción hasta la entrega garantiza calidad y seguridad en cada etapa de la cadena de suministro.