Томатная паста

Тройной концентрат томатной пасты обеспечивает высокую густоту при Брикс 36–38% и сухом веществе 36% ± 1; насыщенный цветовой профиль с соотношением a/b ≥ 2,1 делает его предпочтительным в промышленном производстве, изготовлении кетчупа и различных соусов. Меньший транспортный объём и высокая интенсивность вкуса и цвета — его ключевые преимущества. Форматы упаковки: асептические бочки по 220 кг или насыпные контейнерные системы.

Органическая томатная паста производится из сырья, выращенного на сертифицированных органических полях, и обеспечивает стандартное качество при Брикс 28–30%. Продукт, подтверждённый сертификатами EU Organic и USDA Organic, подходит для розничных проектов и private label. Варианты упаковки: стеклянные банки 720 мл и жестяные банки 800 г.

Группа промышленных производных включает томатное пюре с Брикс 12–14%, томатные пасты, известные как paste mixes, стерилизованный томатный порошок и томатный жом, получаемый как побочный продукт. Этот жом может использоваться как добавка к кормам или в различных промышленных приложениях; группа предлагает универсальное технологическое сырьё для пищевой промышленности.

Производство томатной пасты начинается с переработки свежих томатов с мощностью 1 000–1 500 тонн в сутки. Концентрирование выполняется под вакуумом при низкой температуре в выпарных установках с эффективностью 85–90%. Асептический розлив в мешки по 220 кг ведут автоматические системы в стерильной среде, а пастеризация проводится при 90–95 °C в течение 15–20 секунд для обеспечения микробиологической безопасности. Каждая производственная партия проходит анализы по Бриксу, цвету, pH и микробиологии. Все производственные процессы выполняются в соответствии с международными стандартами по сертификатам ISO 22000, HACCP, BRC, Halal и Kosher.

Для промышленного применения схема упаковки и логистики предлагает формат асептического мешка в бочке 220 кг с длительным сроком хранения и стерильным производством, а жестяные банки 800 г–5 кг с различными вариантами этикетки дают гибкое решение для розницы и HORECA. В премиальном сегменте стеклянные банки 500–1 000 г создают высокую заметность на полке и восприятие качества для проектов private label. Для крупных объёмов предпочтительны насыпные контейнерные отгрузки, формирующие экономичную логистическую модель для промышленных применений.

В рамках подхода к устойчивости и прослеживаемости томатное сырьё выращивается по долгосрочным договорам с местными фермерами с применением водосберегающего капельного орошения. В производстве используются системы выпаривания с рекуперацией энергии, а упаковка изготавливается из перерабатываемых материалов. Система полной прослеживаемости по партиям, применяемая к каждой отгрузке, делает весь процесс — от поля до линии переработки и готового продукта — прозрачным и контролируемым.