Мука
Fonte Global предлагает высококачественные решения по поставкам основных продовольственных товаров, отвечающих международным стандартам. Мука, макаронные изделия и томатная паста составляют основу нашего ассортимента: мы закупаем сырьё из проверенных источников по всему продовольственному сектору и вносим вклад в устойчивую продовольственную цепочку поставок.
Ваш надежный партнер в поставках: Мука
Fonte Продукты поставляет на международные рынки высококачественную пшеничную муку, оптимизированную под разные производственные задачи. Продукция производится на современном мельничном оборудовании; содержание белка, клейковины и золы контролируется лабораторно в каждой партии, что обеспечивает стабильное качество. Широкий ассортимент — хлебопекарная, макаронная, кондитерская и специальная мука — обслуживает все сегменты пищевой промышленности.
КОНТАКТЫПочему стоит закупать муку у Fonte Продовольствие?
Ключевое преимущество закупки муки у Fonte Продовольствие — стабильное качество: каждая партия проходит лабораторный контроль перед отгрузкой. Широкий ассортимент продукции с техническими решениями под различные виды производства и технологические требования обеспечивает клиентам гибкость в организации процессов, а наша модель складирования на базе портов позволяет обеспечивать быструю логистику и своевременную доставку. Возможность адаптировать форматы упаковки под требования клиента добавляет важную операционную гибкость. Наша глобальная сеть непрерывных источников поставок в Турции, Европе и Центральной Азии гарантирует надёжное и бесперебойное снабжение мукой.
Мука Портфель продукции и технические характеристики
Хлебопекарная пшеничная мука обеспечивает высокую производительность при выпечке хлеба, сэндвичей, тостового хлеба и багетов, содержание белка составляет 11,5–13,5%, показатель качества клейковины (W) — 250–350, содержание золы — 0,55–0,65%, влажность ≤ 14,5%. Высокая газоудерживающая способность и сильный подъём теста обеспечивают продукту стабильную структуру и превосходный объём в рецептурах хлеба.
Мука из твёрдой пшеницы производится исключительно из дурума, содержание белка составляет 12–13% при выраженном показателе жёлтого пигмента b* ≥ 24; при потере при варке ≤ 7% продукт предпочтителен для короткой и длинной пасты, вермишели и различных видов лапши.
Оптимизирована для кексов, печенья, бисквитов и различных кондитерских изделий, содержание белка — 9–10,5%, содержание золы — 0,45–0,55%, степень помола — > 95% прохода через сито 125 мкм. Мягкая текстура, стабильный объём и контролируемое водопоглощение обеспечивают точную структуру и стабильное качество хлебобулочных и кондитерских изделий.
С содержанием белка 10,5–11,5% эта мука отличается широким спектром применения: подходит для общего пищевого производства, кейтеринга и розничной торговли. Высокая технологическая устойчивость и стабильные показатели при работе с разными типами продукции делают эту категорию идеальной для гибких производственных процессов.
Представляет собой смеси, оптимизированные для пиццы, юфки/фило, слоёных изделий, пиде, булочек для гамбургеров и замороженного теста; функциональные добавки — сбалансированные ферменты, окислители и эмульгаторы — обеспечивают однородную структуру теста, высокую эластичность и контролируемое поведение при выпечке.
Мука производится на полностью автоматизированных мукомольных линиях мощностью 250–600 тонн/сутки, каждая производственная партия проходит комплексный лабораторный анализ по показателям белка, золы, клейковины и водопоглощения. Процессы, реализуемые на предприятиях, сертифицированных по HACCP, ISO 22000 и BRC, обеспечивают полную обратную прослеживаемость по цепочке поставок на основе номеров партий.
Схема упаковки и логистики муки построена на крафт-мешках по 25 и 50 кг, удобных для пищевых производств. Для больших промышленных объёмов биг-бэги вместимостью 1 000 кг повышают эффективность навалочных отгрузок, а формат насыпного контейнера подходит для загрузки в силосы или суда при крупных экспортных операциях. В логистике продукция формируется на паллетах и фиксируется термоусадочной плёнкой, что повышает сохранность и операционную безопасность при перевозке.
В соответствии с подходом к устойчивости и пищевой безопасности вся пшеница, используемая в производстве муки, поступает из источников без ГМО, а мельничные технологии настроены на экономию воды и энергии. Производственная линия работает по принципу минимальных отходов, что поддерживает ресурсоэффективность. Управление пищевой безопасностью ведётся в соответствии с ISO 22000 и HACCP, а полная прослеживаемость по всей цепочке поставок гарантирует надёжность продукции и стабильное качество.
Ищете надежного делового партнера?
КонтактыСвяжитесь с нами
Наша команда внимательно выслушает ваши потребности и в кратчайшие сроки предложит стратегические рекомендации, разработанные специально для вас.
